著者　青嶋ひろの

和紅茶の基礎がすべてわかる、30茶園＆120銘柄を一挙紹介！

人気高騰中の和紅茶。いまもっとも薦めたい30茶園と120銘柄の詳細を徹底解説。まだよく知られていない、その正体、品種や生産者など、多角的アプローチで迫る初めての本。

【目次】
●１章　和紅茶の正体
○そもそも和紅茶とは？
○和紅茶・５つの魅力
　美味しい和国茶はどこに？／生産者の数だけ味わいが違う／作り手が近い／現在進行形の熱さ／お茶文化の交差点
●２章　和紅茶に近づく
○和紅茶・５つのテイスト
○和紅茶・４つのキャラクター
○和紅茶。覚えておきたい８品種+α
　べにふうき／べにひかり／べにほまれ／やぶきた／いずみ／みなみさやか／香駿／さやまかおり
○和紅茶のできるまで
　萎凋／揉捻／発酵／乾燥／テイスティング
○基本的な淹れ方
●３章　和紅茶に出会う
○まずは飲みたいマスト茶園
井村園（静岡）／牧之原山本園（静岡）／釜炒り茶柴本（静岡）／吉田茶園（茨城）／長野園（茨城）／月ヶ瀬健康茶園（奈良）／お茶の千代乃園（福岡）／宮﨑茶房（宮崎）／岩永製茶園（熊本）／お茶のカジハラ（熊本）
○もっと知りたい？　深掘り10茶園
益井園（静岡）／駄農園（静岡）／秋山園（静岡）／木下園製茶工場（東京）／木村製茶工場（茨城）／京都和束紅茶（京都）／きつき紅茶（大分）／緑碧茶園 五ヶ瀬茶園（宮崎／北海道）／甲斐製茶園（宮崎）／天の製茶園（熊本）
○和紅茶の未来　注目される10茶園
カネロク松本園（静岡）／TEA Factory 如春園（神奈川）／清水園製茶工場（埼玉）／ごとう製茶（愛知）／中窪製茶園（京都）／つしま大石農園（長崎）／一心園（宮崎）／山のお茶 坂本園（宮崎）／お茶の坂口園（熊本）／鹿児島堀口製茶（鹿児島）
○全国の紅茶生産茶園プラス30
○和紅茶、どこで買う？
○和紅茶専門店おすすめ10
○和紅茶の飲めるお店
○和紅茶イベントに行ってみよう
○和紅茶コンテストを見逃すな

和紅茶のこれまで、和紅茶のこれから
和紅茶の現在、そして未来

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