Item
大豊 碁石茶 ~おおとよ ごいしちゃ~（品種：やぶきた） 50g
【100％発酵茶 甘酸っぱい香り】
色 ：潤朱（うるみしゅ）
味 ：酸味があり昆布茶にも似た風味
香り ：プルーンに似た酸っぱい香り
高知県大豊町の山間地に位置する集落一帯は、南に吉野川が流れ、山の南東斜面に広がっています。標高約430メートルにあり、霧が多く日照時間も長いため、お茶の生育に適した土地です。
碁石茶の原料となる茶樹は「山茶（やまちゃ）」と呼ばれ、かつては山焼き跡などに自生していたものです。二度の発酵を経て仕上げられる碁石茶は、甘酸っぱい香りと独特の風味を持ち、タンニンが少ないことが特徴です。
この碁石茶は、かつて塩と交換されるほど貴重な特産品として生産されてきました。製造の仕上げ段階では天日干しが行われ、筵（むしろ）に並べられた茶葉の様子が黒い碁石を並べたように見えることから、「碁石茶」と名付けられたと言われています。
色 ：潤朱（うるみしゅ）
味 ：酸味があり昆布茶にも似た風味
香り ：プルーンに似た酸っぱい香り
高知県大豊町の山間地に位置する集落一帯は、南に吉野川が流れ、山の南東斜面に広がっています。標高約430メートルにあり、霧が多く日照時間も長いため、お茶の生育に適した土地です。
碁石茶の原料となる茶樹は「山茶（やまちゃ）」と呼ばれ、かつては山焼き跡などに自生していたものです。二度の発酵を経て仕上げられる碁石茶は、甘酸っぱい香りと独特の風味を持ち、タンニンが少ないことが特徴です。
この碁石茶は、かつて塩と交換されるほど貴重な特産品として生産されてきました。製造の仕上げ段階では天日干しが行われ、筵（むしろ）に並べられた茶葉の様子が黒い碁石を並べたように見えることから、「碁石茶」と名付けられたと言われています。
